«Десерт на тарелке» курс будет проходить 2-3-4 ноября в Киеве
В программе:
- — карамельное пиво с гречкой
- — «карбонара» с манго
- — мягкая горгонзола с медовым жемчугом
- — шоколадная «пемза»с малиной
- — кокосовая топиока с клубникой
- — личи-паннакота с имбирем
- — чизкейк с чаем матча, лаймом и имбирем
- — огуречный мохито
Изучение молекулярных текстур ( гели, пены, сферы с жидким центром, пудры…):
— сферификация
— пены
— желефикация
— загущение
— эмульсификация
— пудры
— мультитекстуры
— сухой лёд и жидкий азот
— дегидрация
Вам гарантированы:
- Технологические карты
- Именные сертификаты
- Обед
- Фото
- Коробка со всем ассортиментом сладостей
- Позитив и отличное настроение!!!)
Обучение продлится 3 дня!
Стоимость обучения — 300 евро
Вопросы пишите в viber +380663123331