Обо мне

Добро пожаловать в мой сладкий мир!!!

Меня зовут Надежда , и когда мне было 8 лет, я хотела стать кем угодно, только не кондитером. Это не было связано с тем, что мне не нравилась эта профессия, я просто даже  не задумывалась об ее существовании. А то, что печёт мама, тётя, бабушка, я воспринимала как закономерность: «Все женщины должны уметь это делать, когда вырастут!» также , как должны уметь готовить кушать, быть мамами… Профессия кондитер 25 лет назад не была популярной… Позже, когда уже поступила на экономический, случайно увидела, как печётся торт от начала и до конца.. это меня ввергло в шок.. «Китайская грамота»… я не могла понять с чего начинать, чем заканчивать, и как все получилось! Тогда я сделала вывод, что не получится из меня толковой жены. Все изменилось, когда я забеременела.. мозг перевернулся.. такое ощущение, что в один момент начала работать какая-то его часть, которая до этого не функционировала, я начала «чувствовать тесто» , не пробуя — чувствовать вкусы и запахи, которые должны были получиться при соединении определённых продуктов, интуитивно понимать, какая температура должна быть в духовке и видеть, когда все готово! С того момента прошло много времени: обучение и стажировка в Европе, «гастрономические путешествия», открытие не одного цеха, своя школа для кондитеров..   я счастлива, что нашла своё призвание! Счастлива, что смогла за 9 лет стать бренд-шеф кондитером!!! И счастлива, что продолжаю развиваться!!!

На этом сайте я делюсь с вами своим опытом, рецептами, путешествиями!! Пусть  и Вас это вдохновляет, и подталкивает к новым свершениям !!!

С любовью! Надежда

 

Spread the love

0 comments on “Обо мнеAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *